Ученые планируют создать химические добавки, которые заставят мозг человека раньше почувствовать насыщение.
«Известно, что питательные вещества из пищи взаимодействуют с клетками кишечника на химическом уровне. В результате этого выделяются гормоны, которые выполняют роль химических «гонцов», доносящих до головного мозга сообщение «желудок полон», - пояснил сотрудник университета Копенгагена Йенс Холст.
Зная принцип работы этой «химической почты», ученые смогли раскодировать «сообщения». Согласно концепции, которую исследователи собираются применить на практике, «умная» пища будет содержать особые химические вещества, подобные гормонам-индикаторам насыщения, концентрация которых в плазме крови человека увеличивается после принятия пищи.
 «Умная» пища, которую мы планируем создать, сможет склонить людей к умеренности на химическом уровне», - сказал руководитель исследования, сотрудник Абердинского университета Джулиан Мерсер.
По словам ученого, пища будет содержать вещества, которые обычно заставляют мозг сгенерировать ощущение насыщения, и это чувство придет не с запозданием, как это бывает при поглощении обычной еды, а ровно в тот момент, когда человек получит достаточное количество калорий.
Как это с запозданием? Все чувства в организме человека должны приходить тогда, когда нужно организму, а не сотрудникам Абердинского университета.
Исследователи рассчитывают, что "умная" пища сможет приучить людей к умеренности в еде. А к чему еще смогут приучить «человеколюбивые» разработки ученых: сначала чтобы не ел, потом чтобы не спал, а потом чтобы не жил?